مقاله پژوهشی
سیستم اپتوالکترونیک تشخیص رنگ محصولات کشاورزی

بهاره جمشیدی؛ سعید مینایی؛ شهریار صرامی

دوره 5، شماره 4 ، اسفند 1383، صفحه 1-12

چکیده
  تحقیق حاضر به منظور ارائة روشی مناسب برای تشخیص رنگ محصولات کشاورزی مانند گوجه‌فرنگی، سیب، فلفل دلمه‌ای، و پرتقال  بر اساس ویژگی­های بازتاب نور از سطح محصول و ایجاد تصویر از آن است. به این منظور، طرحی مناسب از یک سیستم تشخیص رنگ برای تفکیک رنگ قرمز از سبز و سایر رنگ­ها ارائه شد.  این سیستم شامل هد اپتیک حسگر رنگ و مدار پردازش ...  بیشتر

مقاله پژوهشی
برآورد تبخیر غیر ماندگار از سطح خاک لخت به روش شیب هیدرولیکی صفر و مقایسه با مدل بیلان آب

منصور پاره کار؛ علی نشاط؛ فریدون کاوه

دوره 5، شماره 4 ، اسفند 1383، صفحه 13-24

چکیده
       تبخیر از سطح خاک نقش مهمی در بیلان آبی طبیعت دارد به طوری که بخش عمدة بارندگی و آب آبیاری در نواحی خشک و نیمه خشک از طریق تبخیر از سطح خاک تلف می­شود. در این گونه نواحی، مناطقی با سطح ایستابی بالا وجود دارد که با تبخیر از سطح خاک، تجمع املاح در سطح خاک نیز به وقوع می‌پیوندد. بنابراین تبخیر از سطح خاک نه تنها باعث اتلاف رطوبت، ...  بیشتر

مقاله پژوهشی
نقش امولسیفایرها، درصد استخراج آرد و ترتیب زمانی مخلوط کردن خمیر بر حفظ رطوبت و کیفیت نان نیمه حجیم صنعتی

زهرا شیخ الاسلامی؛ مهدی کریمی

دوره 5، شماره 4 ، اسفند 1383، صفحه 25-36

چکیده
  در این تحقیق تأثیر سه عامل اصلی  درصد استخراج آرد، روش مخلوط کردن خمیر، و نوع افزودنی بر کیفیت نان بربری صنعتی بررسی شد. گندم M-V-17 با درصدهای استخراج 89، 86، 84 و 81 با استفاده از آسیاب آزمایشگاهی آرد شد.ویژگی­های فارینوگرافی آردهای تهیه شده، به تنهایی و همراه با افزودنی‏های گلیسریل مونو استئارات و سدیم استئارویل-2- لاکتیلات بررسی ...  بیشتر

مقاله پژوهشی
تأثیر عملیات زیرشکنی خاک و دور آبیاری بر عملکرد ذرت دانه‌ای

حسین محمدی مزرعه؛ معروف خلیلی

دوره 5، شماره 4 ، اسفند 1383، صفحه 37-48

چکیده
  تراکم خاک که به مرور زمان و در اثر عوامل طبیعی و تردد ماشین ایجاد می‌شود از عوامل محدود کنندة عملکرد و رشد محصول است. برطرف کردن تراکم خاک در لایه­های زیرین با زیرشکنی خاک و  تعیین  دور مناسب آبیاری می­تواند به میزان قابل توجهی از کاهش عملکرد ذرت بکاهد و سوددهی و امکان توسعة بیشتر این گیاه زراعی را فراهم کند. به منظور مطالعه ...  بیشتر

مقاله پژوهشی
بررسی میزان و چگونگی انتقال ازت به عمق خاک در نتیجه عملیات آبیاری با فاضلاب

علیرضا حسن اقلی؛ عبدالمجید لیاقت؛ مهدی میراب زاده

دوره 5، شماره 4 ، اسفند 1383، صفحه 49-64

چکیده
  کاربرد فاضلاب و پساب حاصل از تصفیة آن برای مصارف غیر خانگی مانند آبیاری محصولات کشاورزی، به علت نیاز روز افزون به آب (به ویژه در مناطق خشک و نیمه خشکی نظیر ایران)، روز به روز بیشتر مورد توجه قرار می‌گیرد. به علاوه، وجود مواد غذایی مورد نیاز گیاه همچون ازت در این قبیل آبها، به افزایش حاصلخیزی اراضی کمک می­کند و در نتیجة تقلیل مصرف کود، ...  بیشتر

مقاله پژوهشی
تعیین ترکیبات سه رقم سیب زمینی خراسان و تغییرات آن پس از انبارداری

سودابه عین افشار؛ بهجت تاج الدین

دوره 5، شماره 4 ، اسفند 1383، صفحه 65-76

چکیده
  امروزه سیب زمینی یکی از عمده ترین مواد غذایی مردم را تشکیل می­دهد. مصرف سرانة آن در ایران روز به روز در حال افزایش است و از این رو تحقیق روی این مادة غذایی اهمیت ویژه­ای دارد. در این تحقیق روی سه واریتة عمده در استان خراسان به نامهای دیامانت، آئولا، و دراگا تحقیقی جامع اجرا شد. در قالب یک طرح آماری فاکتوریل، ابتدا از یک منطقة تولید ...  بیشتر

مقاله پژوهشی
انتقال رسوب غیر چسبنده در سازه های سنگریزه ای با استفاده از مدل تلفیقی یک بعدی وآنالیز ابعادی

جمال محمد ولی سامانی؛ رضا فرشاد

دوره 5، شماره 4 ، اسفند 1383، صفحه 77-88

چکیده
  در سالهای اخیر، سدهای پاره‌سنگی برای مدیریت حوزه و کنترل سیل مورد توجه قرار گرفته است. مزیت مهم این نوع سازه ها علاوه بر بخش هیدرولیکی، در سازگاری کامل آنها با طبیعت و محیط زیست است. جریانهای سیلابی معمولاً بار رسوب بالایی دارند و به علت طبیعت نفوذ‌پذیری سد پاره‌سنگی از درون آن تراوش وجود خواهد داشت. در شرایطی که گرادیان جریان داخلی ...  بیشتر